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我没想到麦片粥、食用油、米焦能保持中医的健康。
来源:本文章来源于网络 时间:2019-12-04 14:13:22

每天吃饭,你知道米饭里有中药吗?听广州医科大学第二附属医院番禺医院中医副主任郑艳华说。

粥油

用米和米一起煮粥后,很大一部分营养进入汤中,特别是麦片粥油是最丰富的。

郑艳华说,粥煮了一段时间后,在粥表面漂浮着一层细腻、粘稠、形状像糊油的麦片粥。中医称它为米油,俗称粥油。粥油平,味甜,益气健脾,滋阴养胃,排便通淋。

粥油

生产步骤

(1)准备半碗小米(或米饭),洗净后使用。

(2)把适量的水放进锅里煮,然后把饭放进去,等它再煮,然后用小火慢慢煮,不要在锅里加水。如果你喜欢粥,煮半小时左右;如果你喜欢浓一点,你可以再熬夜20分钟。

(3)熄火后不要立即移动粥,当天气转凉时,传说中的粥油就会浮起来。

应该注意的是,为了获得优质的粥油,用来煮粥的锅必须刷得干净而不油腻。最好用小火慢慢煮,烹饪时最好不要加任何调味料。

米焦

米焦又叫锅车,但现在已经不是小吃的锅吧了。传说三国时期,刘备毛路三谷请诸葛亮下山,诸葛家四面墙,不太有娱乐性。他的妻子黄月英看到锅里还剩下一些锅,所以他用米汤煮了锅,很香,很清爽。

郑艳华说:烧焦食品作为垃圾食品和致癌食品被包括在营养中。但中药说焦炭只是轻微烧焦的黄色、焦黑色的状态,并采用没有油干炒的方式,就是通过油焦本身来增强药材本身的化学积累能力。焦三贤就是三种油炸和烧焦药材的组合。

人们长期以要饭为药,食焦具有中和、健脾、除食、止泻的功效。胃虚弱、慢性胃炎、不想吃的人应吃;脾胃不足、消化不良、持续腹泻的老人和儿童应吃;病后消化力弱、腹痛的人应进食;或用水煮成可乐粥,则完全没有烧焦苦味,但味道鲜美,一天三次,每次一汤匙(约10克),开水送衣服。

蒲辅周是一种著名的中药,曾以胶果为主剂,辅以山楂、参曲、砂仁、鸡金、莲子等,认为该药性味平和,不分男女、儿童、脾弱、肌肉消瘦、腹泻时间长,或大便长时间服用。

米焦的制作

(1)没有烧焦的电饭煲。你可以试着煮锅饭或石锅饭,因为它们更有可能生产焦炭。

(2)如果你在外面品尝锅饭或石锅饭,不要把饭浪费在锅底。

莲子米粥

原料:50克莲子肉,米焦(锅条),适量白糖。

方法:莲子浸泡半小时后,加水,慢火煮粥,等莲子肉腐烂,加糖,早晚温热食用。

功效:适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、大便疏松的人。(温/摄影记者于艳红记者徐永义)

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